Sophie Calle und die «Haute Cuisine Chromatique»
Konzeption, Implementierung und Mitausführung eines Pop-Up-Restaurants. Die Aufgaben der Kulturagentur haben auch Budgetierung, Produktionsbegleitung, Content Management sowie die Kommunikation umfasst. Enge Zusammenarbeit mit dem Spitzenkoch Roc Greisler (Dürrenroth). In Zusammenarbeit mit der Künstlerin Sophie Calle und dem Küchenchef Roc Greisler (14 GM-Punkte), hat Christian Herren das neue, monochrome Küchenkonzept «Haute Cuisine Chromatique» entwickelt. Das Konzept ist auch auf die Einrichtung und Dekoration übertragen worden.
